Der Gyrup-Gaard ist ein reiner Biohof, der nunmehr in achter Gerneration in Snedsted in der Region Thy bewirtschaftet wird. Vor allem mit dem biologischen Anbau von ausgesuchten und alten Getreidsorten hat der Familienbetrieb bei vielen Bäckereien und Brauereien im Land enormes Ansehen erlangt.
Thy Whisky wurde auf dem Biohof im Jahr 2010 mit der Idee gegründet, einen einzigartigen dänischen Whisky zu kreieren, indem lokale und dänische Traditionen mit einem klassischen Single Malt Whisky kombiniert werden.
Neben der Brennerei betreibt die Familie auf dem Hof auch eine eigene Mälzerei. Heute finden alle Produktionsstufen vom der Aussat des Korns bis zur Abfüllung des Whiskys auf dem Gutshof statt. Das Getreide für den Whisky wird auf den Feldern der Farm angebaut. Sowohl moderne als auch alte dänische Sorten – aus der nordischen Genbank – kommen hier zum Einsatz.
Für einige Whiskys verwendet Thy-Whisky unter anderem auch Malz aus Gerste die über Buchenholz geräuchert wird.
Das Tasting eignet sich für alle Whisky-Interessierten und natürlich für diejenigen unter euch, die schon immer mal gerne „ein Fass besitzen wollten“ aber doch erst einmal mit einem Faßanteil starten möchten 😉
In diesem Jahr wird es erstmalig 2 Tastings geben.
Das erste startet um 13:00 Uhr und ist für offen für alle Interessierten und Thy-Whisky-Fans die noch keinen Fassanteil besitzen und/oder Thy-Whisky nur einmal näher kennen lernen wollen. Wir reichen euch eine Auswahl von alten und neuen Abfüllungen von Thy-Whisky sowie Fass Proben von ausgewählten exquisiten Fässern. Insgesamt gibt es mindestens 6 Whiskys zum Tasting. Die Teilnahmegebühr hierfür beträgt 35,00 €. Die Teilnahmegebühr wird erstattet, falls du dich zum Kauf eines Anteils entscheidest.
Das 2. Tasting beginnt um 15:30 Uhr. Hierzu sind alle „alten und neuen Anteilseigner“ herzlich eingeladen. Natürlich bekommt ihr auch in diesem Jahr wieder eine Fassprobe von eurem Fass bzw. eine Probe vom „New-Make“ von den Fässern, die in diesem Jahr neu aufgelegt werden.
Auch in diesem Jahr bietet Thy-Whisky wieder 2 verschieden Fassteilungen an.
1. Ein Palo Cortado Sherry Fass
2. Ein 2nd-Fill PX-Sherry Fass
Beide Fässer werden mit einem New Make gefüllt, bei dem die das Malz mit Buchenholz Rauch getrocknet wird.
Die verfügbaren Fass-Anteile werden ausschließlich über den Onlineshop von Thy-Whisky vertrieben.Der Preis pro Anteil beträgt 600€. Das Paket umfasst einen Anteil von 5 Liter des biologisch erzeugten „New Make Spirits“. Dieser wird mit einem Alkoholgehalt von 63,5 Vol. % in das Fass gefüllt.
Link zu den neuen Fass Teilungen im Online-Shop von Thy-Whisky…
Jeder Anteilseigner erhält ein Zertifikat, eine jährliche Fassprobe und freien Eintritt für zwei Personen bei bis zu 3 Thy-Whisky Verkostungen in Deutschland.
Der Kauf eines Fass-Anteils ist keine Voraussetzung für die Teilnahme am Thy Whisky Tasting!
