Der Gyrup-Gaard ist ein reiner Biohof, der nunmehr in achter Generation in Snedsted in der Region Thy als Familienbetrieb bewirtschaftet wird. Vor allem mit dem biologischen Anbau von ausgesuchten und alten Getreidesorten hat der Familienbetrieb bei vielen Bäckereien und Brauereien im Land enormes Ansehen erlangt.
Thy Whisky wurde auf dem Biohof im Jahr 2010 mit der Idee gegründet, einen einzigartigen dänischen Whisky zu kreieren, indem lokale dänische Traditionen mit einem klassischen Single Malt Whisky kombiniert werden.
Neben der Brennerei betreibt die Familie auf dem Hof auch eine eigene Mälzerei. Heute finden alle Produktionsstufen vom der Aussaat des Korns bis zur Abfüllung des Whiskys auf dem Gutshof statt. Das Getreide für den Whisky wird auf den Feldern der Farm angebaut. Sowohl moderne als auch alte dänische Sorten – aus der nordischen Genbank – kommen hier zum Einsatz.
Für einige Whiskys verwendet Thy-Whisky unter anderem auch Malz aus Gerste die über Buchenholz geräuchert wird.
Das Tasting eignet sich für alle Whisky-Interessierten und natürlich für diejenigen unter euch, die schon immer mal gerne „ein Fass besitzen wollten“ aber doch erst einmal mit einem Fassanteil starten möchten 😉
Sehr viele meiner Freunde, Kunden und Whiskyfans aus nah und fern sind seit 2021 meinem Vorschlag gefolgt und haben einen eigenen Fassanteil an einem Whiskyfass von Thy Whisky gekauft. An diesem Tag treffen sich alle Anteilseigner und die, die mit dem Gedanken spielen es zu werden und gemeinsam verkosten wir Fassproben aus unseren Fässern und aus aktuellen und zukünftigen Sonderabfüllungen.
Die Gemeinschaft der Anteilseigner ist in den letzten 6 Jahren so stark gewachsen, dass wir nicht mehr mit allen Teilnehmern im Eventloft Platz finden. Daher wird es auch in diesem Jahr wird es wieder 2 aufeinanderfolgende Tastings geben.
Das Erste startet um 12:00 Uhr und das Zweite um ca. 16:00 Uhr. Wie in den letzten Jahren werden eine Auswahl von alten und neuen Abfüllungen von Thy-Whisky sowie Fass Proben von ausgewählten exquisiten Fässern verkosten. Insgesamt gibt es mindestens 6 Whiskys zum Tasting. Die Teilnahmegebühr hierfür beträgt 35,00 €. Die Teilnahmegebühr wird erstattet, falls du dich zum Kauf eines Anteils entscheidest. Für alle Anteilseigner wird keine Teilnahmegebühr erhoben. Eine Anmeldung ist dennoch zwingend notwendig, damit wir die Teilnehmer gleichmäßig auf beide Tastings aufteilen können.
Auch in diesem Jahr bietet Thy-Whisky wieder 2 spannende Fassteilungen an:
1. Ein neues 125 Liter Ex-Bourbon Quarter Cask
befüllt mit einem New-Make der 100 Jahre alte dänische Getreidesorte „Imperial“
Die Lagerzeit wird voraussichtlich 6-7 Jahre betragen
Voraussichtliches Bottling: 2032-2033
2. Ein kleines 60 Liter 1. Fill Oloroso Sherry Fass
Befüllt mit einem New-Make aus der für Thy-Whisky charakteristischen über Buchenholz geräucherten LAURATE-Gerste „BØG“
Das Fass wurde am 6. September 2025 befüllt
Die Lagerzeit wird voraussichtlich 4-5 Jahre betragen
Voraussichtliches Bottling: 2029-2030
Die verfügbaren Fass-Anteile werden ausschließlich über den Onlineshop von Thy-Whisky vertrieben. Der Preis pro Anteil beträgt ca. 630€. Das Paket umfasst einen Anteil von 6 Liter des biologisch erzeugten „New Make Spirits“. Dieser wird mit einem Alkoholgehalt von 59,5 Vol. % in das jeweilige Fass gefüllt.
Weitere Details findet ihr auf der Webseite von Thy Whisky über den Link in der nächsten Zeile oder live vor Ort im KULT+GENUSS am 09. September 2025. Hier wird es auch entsprechende Fassproben von Referenzfässern zu verkosten geben.
Link zu den neuen Fass Teilungen im Online-Shop von Thy-Whisky…
Jeder Anteilseigner erhält ein Zertifikat, eine jährliche Fassprobe und freien Eintritt für zwei Personen bei bis zu 3 Thy-Whisky Verkostungen in Deutschland.
Der Kauf eines Fass-Anteils ist keine Voraussetzung für die Teilnahme am Thy Whisky Tasting!